Uma salada de frango sabe sempre bem, e esta receita é muito completa e saudável
Uma salada de frango é sempre uma tentação e esta receita de frango é de comer e chorar por mais. Uma receita saudável com cenoura, couve e amêndoa. Uma verdadeira tentação que resulta nesta salada de frango.
|
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 30 g de miolo de amêndoa laminado
- 1/4 de couve-lombarda (sobras)
- 1 cenoura ralada
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 100 ml de molho de soja
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de farinha maisena
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de mel
- Sementes de sésamo pretas q.b.
- Azeite extravirgem q.b
- Sal e pimenta q.b.
- Coloque numa tigela o alho picado, o gengibre ralado e a chalota, cortada em meias-luas finas. Adicione o vinagre de arroz, o molho de soja, 2 colheres (sopa) de azeite, o mel, sal e pimenta e misture bem.
- Corte o peito de frango em tiras ou pedaços pequenos, coloque num recipiente e cubra com 2/3 da marinada anterior. Tape e leve ao frio durante cerca de 30 minutos.
- Entretanto, corte a couve-lombarda em tirinhas e coloque-as numa saladeira. Adicione a cenoura ralada e reserve.
- Escorra o frango da marinada e adicione-lhe a farinha maisena, misturando bem. Frite-o numa frigideira, untada com azeite, até ficar dourado. Disponha sobre a salada, regue com o restante molho e sirva polvilhado com a amêndoa laminada e sementes de sésamo pretas.
Veja também a receita de Hamburguer em Pão do Caco.Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar.Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
