Coelho grelhado com molho de ervas

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CoelhoGrelhadoMolhoErvasSM 6
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Coelho grelhado com molho de ervas

4 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição prato-principal
Doses 5 Pessoas

Ingredientes
  

Instruções de preparação
 

  • Corte o coelho em pedaços e esmague os dentes de alho. Junte-os à carne e tempere ainda com sal, pimenta, o louro e o sumo de 1 limão. Deixe marinar durante 30 minutos.
  • Leve os pedaços de coelho a grelhar lentamente, virando-os ocasionalmente.
  • Entretanto, coloque as batatas num tabuleiro com um pouco de sal e leve a meio do forno, a 180° C, durante 20 minutos. Lave a salada, corte os tomates em gomos e o pepino em rodelas finas.
  • À parte, triture os coentros e a hortelã com o azeite e tempere com sal e pimenta. Dê um golpe, em forma de cruz, nas batatas.
  • Sirva o coelho regado com o molho, acompanhado das batatas assadas e decorado com rodelas do restante limão. Sirva a salada à parte.
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