Feijoada de coelho com feijão preto

1706
Feijoada de coelho 3 DETALHE
Feijoada de coelho 3 DETALHE

 

Feijoada de coelho 3 DETALHE

Feijoada de coelho com feijão preto

5 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição prato-principal
Doses 8 Pessoas

Ingredientes
  

Para a couve mineira:

Instruções de preparação
 

  • Demolhe o feijão de um dia para o outro. No dia seguinte, coza o feijão em água com uma pitada de sal até que fique macio. Retire do lume e reserve.
  • Corte o coelho em pedaços, tempere com a folha de louro, o pimentão-doce, o vinho branco, sal e piripíri e deixe marinar durante 1 hora.
  • Numa panela, aqueça o azeite, junte o coelho escorrido e deixe corar bem. Acrescente a cebola e os dentes de alho picados e deixe que tudo fique tudo douradinho. Adicione a marinada do coelho, deixe cozinhar em lume brando, junte depois o feijão e um pouco do seu caldo, rectifique os temperos e deixe ferver.
  • Prepare depois a farofa: aloure a cebola picada no azeite, adicione a farinha de mandioca, bem como salsa finamente picada, sal e pimenta. Envolva tudo e deixe cozinhar até a farinha ficar dourada. Retire do lume e reserve.
Keyword coelho, feijoada
Gostou da receita?Visite a nossa loja online!