Feijoada ligeira
Ingredientes
- 150 gr de presunto sem gordura
- 500 gr de feijão preto cozido
- 1/2 couve-lombarda
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 Sumo de 1 laranja
- 1 molho de coentros
- 1 malagueta
- 7,5 dl de caldo de legumes sem sal
- 1 colher de sobremesa de sal
Instruções de preparação
- Deite o presunto para um tacho junte água fria até ficar bem coberto e leve ao lume deixe cozer durante 15 minutos depois escorra.
- Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino deite para um tacho junte o azeite e leve ao lume deixe cozinhar te a cebola ficar macia.
- Corte a couve em pedaços lave e deixe escorrer, corte o presunto em cubos pequenos e junte ao tacho junte a malagueta cortada ao meio o sumo de laranja e a couve junte o caldo de legumes e deixe ferver, junte o feijão e misture deixe cozinhar durante 15 minutos verifique o sal junte os coentros picados misture.
- Sirva esta deliciosa feijoada bem quente.
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