Lasanha de soja com legumes

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LasanhaSojaLegumes 5 DEtalhe
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Lasanha de soja com legumes

4 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr 50 mins
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 51 mins
Refeição prato-principal
Doses 5 Pessoas

Instruções de preparação
 

  • Coloque a soja a demolhar em água morna durante 20 minutos. Descasque as cenouras e corte-as em cubos pequenos; pique o tomate com o molho; lave os cogumelos e corte-os em fatias finas; limpe o alho-francês, corte-o em rodelas finas, lave-as e deixe-as escorrer: descasque a cebola e pique-a.
  • Escorra a soja da água e reserve. Aloure a cebola no azeite até ficar douradinha. Junte o tomate, a soja e os orégãos, misture bem, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Acrescente depois os restantes legumes, incluindo os espinafres, misture muito bem e tempere com sal. Deixe cozinhar até ficarem com pouco molho.

Prepare o molho:

  • Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe-a derreter, junte a farinha e mexa, adicionando o leite aos poucos, até obter um creme liso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Ligue o forno a 180° C. Num prato de forno, coloque camadas alternadas de folhas de lasanhas e preparado de soja (a última camada deve ser de lasanha). Cubra com o molho, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva quente.
Keyword lasanha, legumes
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