Medalhões de porco com molho de frutos silvestres
Ingredientes
- 1 lombinho de porco
- 3 dentes de alho
- Pimenta q.b.
- Tomilho q.b.
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 200 g de mistura de frutos silvestres frescos
Instruções de preparação
- Arranje o lombinho de porco, retirando-lhe a gordura, e corte-o em medalhões.
- Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere os medalhões com os dentes de alho, pimenta e tomilho.
- Aqueça o azeite numa frigideira e core os medalhões de ambos os lados. Junte depois os frutos e deixe cozinhar durante mais 3 minutos em lume vivo, mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva.
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