Homepage > Sopas > Sopa da pedra

Sopa da pedra

Sem Avaliações

Receita deliciosa de Sopa da pedra. Descubra como cozinhar Sopa da pedra de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 2 30

Tempo de preparação 1 15

Tempo de cozedura 1 15

Serve:

Ingredientes

1 orelha de porco
1 chispe
1 chouriço de carne
1 morcela de cozer
1 farinheira
500 g de feijão encarnado de lata
450 g de batatas
200 g de couve lombarda
2 cebolas
4 dentes de alho
1 dl de azeite
2 folhas de louro
1 ramo de coentros
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Arranje e orelha de porco e o chispe e coza-os em água temperada de sal juntamente com os enchidos, retirando conforme forem ficando cozidos. Depois corte os enchidos em rodelas e as carnes em pedaços. Deite o azeite para outra panela, junte uma das cebolas cortada em gomos e os alhos cortados em rodelas e deixe refogar um pouco.
Adicione então 150 g do feijão, o caldo de cozer as carnes e um pouco mais de água se necessário. Tempere com sal, deixe ferver, retire do lume e passe com a varinha.
Descasque as batatas e a restante cebola e corte-as em cubos. Arranje a couve e corte-a em pedaços. Leve novamente a panela ao lume, junte as batatas, a cebola, o chispe, a orelha, o chouriço, a morcela e a couve e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
Junte depois o restante feijão, a farinheira e as folhas de louro, rectifique o sal, tempere com pimenta e deixe cozinhar até apurar. Sirva quente com os coentros picados.

Notas

Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro... Sabe sempre bem! Os sabores desta sopa fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar. Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

receita regional sopa da pedra

Gostou? Então vai querer ver estas

Polvo estufado à moda do Douroa

Vamos experimentar esta receita de polvo estufado à moda do Douro? Fica aqui esta delícia que tem de experimentar aí por casa, especialmente...

Ver Receita

Atum fresco à algarviaa

Este atum fresco à algarvia é uma receita imperdível e super deliciosa, especialmente para quem gosta de refeições frescas e com sabor a mar...

Ver Receita

Amorzinhos de Louresa

Receita de Amorzinhos de Loures. Descubra como cozinhar a receita de Amorzinhos de Loures de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária...

Ver Receita

Bilharacos da Lousadaa

Os bilharacos da Lousada são uma deliciosa e tradicional sobremesa portuguesa que celebra os sabores simples e reconfortantes do outono. Est...

Ver Receita

Pinhoada alentejanaa

Receita de Pinhoada alentejana. Descubra como cozinhar a receita de Pinhoada alentejana de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Ver Receita

Sopa da pedra (robot de cozinha)a

Receita de Sopa da pedra (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Sopa da pedra (robot de cozinha) de maneira prática e delic...

Ver Receita

Cozido nortenhoa

Receita de Cozido nortenho. Descubra como cozinhar a receita de Cozido nortenho de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Ver Receita

Frigideiras - Receita original do Chefe Silvaa

Receita original Chefe Silva

Ver Receita