Aveludado de agrião

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    Aveludado de agrião
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    Refeição Sopas
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 35 Minutos
    Tempo Cozedura 35 Minutos
    Doses
    Pessoas
    Ingredientes
    Refeição Sopas
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    Instruções de preparação
    1. Arranje e lave o agrião. Leve um tacho ao lume com água temperada de sal, deixe ferver, junte o agrião e deixe cozer durante 5 minutos. Retire o agrião, passe-o por água fria, coloque-o dentro de um pano de cozinha e esprema-o para retirar a maior quantidade de água possível. Depois pique-o grosseiramente.
    2. Leve uma panela ao lume brando com 1 colher (sopa) da margarina, deixe derreter, adicione o agrião, tempere com sal e pimenta, tape e deixe estufar durante 10 minutos. Junte o bechamel, mexa, deixe cozinhar mais 10 minutos, retire do lume e reduza a puré.
    3. Adicione a restante margarina e as natas, mexa bem, rectifique os temperos, junte a salsa picada, mexa e sirva decorada a gosto, por exemplo com molhinhos de agrião e cubinhos de pão torrado.
    Recipe Notes

    Nota do Chefe - Deve utilizar um bechamel líquido para esta sopa. Se for de compra, dilua-o primeiro num pouco de leite.

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