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Ingredientes
- 500 g de batatas
- 1 couve-flor pequena
- 1 alho-francês
- 1 L de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal q.b.
- Lave o alho francês, corte-o em pedaços e coloque-os dentro de uma panela. Junte-lhes também as batatas, previamente descascadas, cortadas em pedaços e lavadas.
- De seguida, adicione a água e leve ao lume. Junte o azeite, tape e deixe cozinhar em lume brando, durante 20 minutos.
- Entretanto, corte a couve-flor em pequenos raminhos e lave-os. Passado o tempo de cozedura indicado, reduza a sopa a puré e junte a couve-flor. Tempere com sal e deixe cozinhar por dez minutos. Sirva o creme decorado a gosto.
