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Ingredientes
- 500 g de curgete
- 350 g de brócolos
- 200 g de alho-francês
- 200 g de cebola
- 150 g de abóbora
- 2 dentes de alho
- 1,5 l de água
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Azeite q.b.
- Arranje os legumes, corte-os em pedaços e coza-os num tacho com água a ferver, temperada com o sal, até ficarem quase desfeitos.
- Nessa altura, retire do lume e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme. Distribua por pratos ou taças e regue com um fio de azeite.
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