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Ingredientes
- 600 g de cenouras
- 500 g de batatas
- 1 molho de agriões
- 1 cebola
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 L de água
- Sal q.b.
- Descasque as cenouras, as batatas e a cebola, corte tudo em pedaços, lave-os e deite-os para uma panela. Junte a água e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Entretanto, retire as folhas e as pontas aos agriões, lave-os e deixe-os escorrer.
- Reduza o conteúdo da panela a puré, tempere de sal, adicione os agriões e deixe cozer mais 5 minutos. Retire do lume e sirva quente.
Nota do Chefe - pode polvilhar com ovo cozido picado finamente.
