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Ingredientes
- 200 g de batatas
- 1 cebola
- 1 courgete
- 2 dentes de alho
- 1 colher (café) de sal
- 50 g de arroz
- 1 ramo de coentros
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Descasque as batatas, a cebola, a curgete e os dentes de alho e coza tudo em água abundante temperada com sal.
- Reduza os legumes a puré e leve de novo ao lume. Quando levantar fervura, adicione o arroz e os coentros picados.
- Quando tudo estiver cozido, retire do lume, regue com o azeite e sirva quente.
