Creme de couve-flor com castanhas

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    Creme de couve-flor com castanhas
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    Refeição Sopas
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 30 Minutos
    Tempo Cozedura 30 Minutos
    Doses
    pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, tempere com sal, junte a couve-flor e um limão cortado ao meio. Depois de cozida escorra e reserve.
    2. Leve ao lume uma panela com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola picada grosseiramente e deixe refogar até ficar transparente. Adicione as castanhas e o caldo de galinha e deixe cozer durante 15 minutos.
    3. Entretanto, corte a couve-flor cozida em raminhos. Retire a panela do lume, reduza a puré, leve de novo ao lume, deixe ferver, tempere com sal, junte os raminhos de couve-flor e deixe ferver.
    4. Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada.
    Recipe Notes

    Sugestão do Chefe: O caldo de galinha pode ser feito com 1 L de água a ferver e 2 cubos de caldo de galinha.

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