Creme de curgete perfumado com cebolinho

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Creme de curgete perfumado com cebolinho

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Tempo Preparação 45 mins
Tempo Cozedura 45 mins
Tempo total 1 hr 30 mins
Refeição Sopas
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil

Instruções de preparação
 

  • Descasque e lave as batatas, os chuchus, a cebola e os dentes de alho. Corte tudo em pedaços pequenos e coloque numa panela.
  • Lave as curgetes, retire-lhes as extremidades e corte-as em pedaços. Junte-os à panela, regue com água até cobrir, junte a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Leve ao lume e deixe cozinhar durante 30 minutos.
  • Decorrido esse tempo, retire a sopa do lume, rejeite a folha de louro e reduza a puré. Rectifique depois a quantidade de água e os temperos e regue com o azeite. Polvilhe o creme com o cebolinho e sirva.
Keyword Creme
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