Creme frio de curgete com queijo fresco

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    Instruções de preparação
    1. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
    2. Descasque a batata e o nabo e corte-os em pedaços. Lave as curgetes, corte-lhes as extremidades e depois corte-as em pedaços.
    3. Numa panela, coloque a cebola, os dentes de alho, a batata, o nabo e a curgete. Cubra com água, tempere com sal, leve ao lume e deixe ferver até que tudo fique macio.
    4. Retire do lume, reduza a puré, rectifique o sal e adicione o azeite. Sirva com os queijos cortados em rodelas finas.

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