Sopa de beterraba

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Sopa de Beterraba 3 detalhe
Sopa de Beterraba 3 detalhe
Sopa de Beterraba 3 detalhe

Sopa de beterraba

Sem votações
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição Sopas
Doses 6 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Descasque as beterrabas, corte-as em rodelas e polvilhe-as com o açúcar. Lave o tomate e a cenoura, corte o tomate em pedaços e a cenoura em rodelas. Descasque a cebola e pique-a grosseiramente.
  • Leve ao lume uma panela com 2,5 L de água, deixe ferver, junte a costela e o chouriço sem pele e cortado em pedacinhos e deixe ferver. Adicione o tomate, a cenoura, a cebola, a folha de louro, a pimenta em grão, o caldo de galinha, o vinagre tinto e a beterraba com o sumo que largou, mexa e deixe cozinhar até tudo ficar macio.
  • Dissolva a farinha nas natas, junte à panela mexendo sempre, deixe ferver, rectifique o sal e sirva quente, se quiser polvilhado com salsa picada.

Notas da receita

Nota do Chefe - No original, esta receita leva beterrabas frescas, mas pode utilizar beterrabas cozidas de compra. Nesse caso, adicione-as mais no final para que não se desfaçam.
Keyword sopa
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