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Tempo Total
1 hour 40 minutes
Tempo de preparação
50 minutes
Tempo de cozedura
50 minutes
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g castanhas descascadas e sem pele
- 100 g bacon
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 0,5 dl azeite
- 1 cubo caldo de carne
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Retire a gordura ao bacon, corte-o em cubinhos, coloque-os num tabuleiro e leve a torrar no forno pré-aquecido a 200 graus. Retire do forno e reserve.
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Numa panela ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco. Adicione as castanhas cortadas em tiras finas, 1 l de água e o caldo de carne, rectifique os temperos e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Junte o bacon e coentros picados, deixe ferver mais um pouco, retire do lume e sirva quente.
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