Sopa de feijão à moda da terra, nos dias frios ou quentes, esta sopa de feijão conforta qualquer estômago!
Como se faz esta receita ? Uma receita de sopa que se prepara em 45 minutos.
Se há receitas de sopa que merecem ser experimentadas é esta receita de sopa de feijão.
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Sopa de feijão
Ingredientes
- 200 g de feijão vermelho cozido
- 200 g de abóbora
- 600 g de couve lombarda
- 1 batata grande
- 1 cenoura grande
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 l de água
- 50 ml de azeite
- Sal grosso q.b.
Instruções de preparação
- Lave a couve, corte a maior parte em pedaços grandes e a restante em juliana (tiras); descasque e corte grosseiramente a cebola, assim como os alhos; descasque a cenoura e corte-a em meias-luas; descasque a abóbora e corte-a em pedaços; descasque a batata e corte-a em cubos.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos. Minutos depois, adicione a água e deixe levantar fervura. Junte metade da cenoura, a batata, a abóbora, metade do feijão e a couve, grosseiramente cortada. Tempere com sal, mexa e deixe cozer.
- Triture a sopa com a varinha mágica, acrescente os restantes legumes e deixe cozer. No final, retifique os temperos, retire do lume e sirva bem quente.
Notas da receita
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