Sopa de legumes

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sopa de legumes 3 D
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Sopa de legumes

Esta receita de sopa de legumes é perfeita para quem quer manter a forma ou para quem procura uma sopa nutritiva. Uma receita leve, saudável e saborosa.
4 de 1 voto
Tempo Preparação 1 hr
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 1 min
Refeição Sopas
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Descasque e lave a cebola, os dentes de alho, a abóbora, as cenouras e as batatas, corte tudo grosseiramente e deite numa panela. Lave a courgette com a casca, retire-lhe as extremidades, corte-a em pedaços e junte-os à panela.
  • Acrescente água até cobrir, junte o azeite, tempere com uma pitada de sal, leve ao lume e deixe ferver durante cerca de 40 minutos ou até que tudo fique cozido. Retire do lume, reduza a puré com a varinha, rectifique os temperos, adicione mais água se necessário e leve novamente ao lume.
  • Lave e arranje a couve, corte-a em juliana, junte à panela e deixe cozer até que a couve fique macia. Retire a sopa de legumes do lume e sirva quente. Pode acompanhar com fatias de pão.
Keyword legumes, sopa
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