Com o Natal a chegar, esta sopa de Natal é uma sugestão fantástica!
Procura por sopas? Aqueça a alma com o rico sabor desta sopa de Natal. Esta é uma daquelas receitas fáceis e simples de fazer. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Sopa de natal
Ingredientes
- 1 batata
- 1 cebola
- 1 beringela grande
- 1 l de água
- 2 tomates
- 100 g de ervilhas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de sal
Instruções de preparação
- Descasque e lave a batata, a cebola e a beringela e corte tudo em pedaços. Leve ao lume um tacho com a água, quando ferver junte os legumes.
- Lave e arranje o tomate e corte-o em gomos, junte ao tacho e deixe cozinhar durante 20 minutos. Num tacho à parte coza as ervilhas durante 7 minutos, depois escorra-as e passe-as por água fria. Reserve.
- Retire o tacho dos legumes do lume e reduza-os a puré. Leve de novo ao lume, adicione o azeite, tempere com o sal e deixe ferver. Despois desligue, deixe arrefecer um pouco e sirva decorado com as ervilhas.
Notas da receita
Dica do chefe - Pode cozer as ervilhas na água de preparar a sopa antes de juntar os outros ingredientes.
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