|
Ingredientes
- Leve ao lume um tacho com a água, o caldo de legumes e deixe ferver. Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos, retire-os, passe por água fria, retire a pele, corte-os ao meio, rejeite as pevides e corte em pedaços.
- Corte o pão em pedaços pequenos. Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos picados, deixe aquecer, junte o tomate, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione os pedaços de pão, misture, acrescente a água com o caldo e os orégãos, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante mais 15 minutos.
- Rectifique o sal, retire do lume e reduza a puré. Depois sirva polvilhado com queijo ralado e salsa picada.
Nota do Chefe - Pode servir com cubinhos de pão torrado. Ou se preferir com umas rodelas de chouriço.
