Sopa fria
Ingredientes
Instruções de preparação
- Descasque e lave os dentes de alho. Lave o pepino, retire-lhe as extremidades e as sementes e corte-o em pedaços com a casca. Lave o pimento, rejeite-lhe as pevides e peles brancas, corte cerca de metade em cubinhos e o restante em pedaços.
- Deite o pepino num liquidificador, junte os alhos, os pedaços de pimento, os iogurtes e o queijo creme, tempere com sal a pimenta e ligue até ficar bem triturado. Depois adicione a água fria e ligue mais um pouco para ficar bem misturado.
- Deite em tigelas, espalhe por cima os cubinhos de pimento e raminhos de coentros e sirva.
Notas da receita
Sugere quem sabe - Esta é uma sopa fria de verão. Leve ao frigorífico e sirva bem fresca, se gostar regada com um fio de azeite.
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