Sopa fria de pepino
Ingredientes
- 2 pepinos
- 1 batata
- 1 cebola
- 1 alho-francês
- 1 colher (café) de sal
- 1 iogurte natural magro
Instruções de preparação
- Retire parcialmente a casca a um dos pepinos, corte-lhe algumas rodelas finas e reserve-as.
- Lave os legumes, descasque a batata, a cebola e o resto do pepino, e limpe o alho-francês. Corte tudo em pequenos pedaços.
- Coloque os legumes dentro de uma panela com água e sal e deixe cozinhar em lume brando até ficarem cozidos. Depois, retire a panela do lume, passe tudo com a varinha mágica e deixe arrefecer.
- Quando a sopa estiver fria, envolva-lhe o iogurte e mexa muito bem. Sirva-a decorada com as rodelas de pepino que reservou.
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