Sopa picante de grão e chouriço

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Sopa picante de grao e chourico 2 D
Sopa picante de grao e chourico 2 D
Sopa picante de grao e chourico 2 D

Sopa picante de grão e chouriço

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Tempo Preparação 40 mins
Tempo Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr 20 mins
Refeição Sopas
Doses 4 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Retire a pele ao chouriço, deite-o para um tacho, junte o dente de alho esmagado com a casca, a folha de louro, o alecrim e 1 L de água, leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Retire o chouriço e corte-o em rodelas. Coe o caldo e reserve-o.
  • Retire as sementes à malagueta e pique-a finamente. Descasque e pique também a cebola. Leve uma panela ao lume com o azeite, adicione a cebola e a malagueta, tempere com sal e pimenta e deixe refogar durante 8 minutos. Junte depois o caldo de cozer o chouriço e 400 g de grão cozido, reduza a puré, rectifique os temperos, adicione os restantes 100 g de grão e deixe ferver.
  • Leve uma frigideira antiaderente ao lume, junte as rodelas de chouriço e deixe-as saltear durante cerca de 3 minutos ou até ficarem douradinhas. Sirva a sopa quente com as rodelas de chouriço.
Keyword chouriço, grão, picante, sopa
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