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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
25 min
Tempo de cozedura
25 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 1 kg camarão medio
- 500 g cogumelos shiitake frescos
- 3 latas leite de coco
- 1 l caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) molho de peixe
- 2 colheres (sopa) gengibre fresco ralado
- 2 colheres (sopa) sumo de lima
- 2 colheres (chá) caril vermelho em pasta
- 1 colher (sopa) açúcar amarelo
- 1 colher (sopa) óleo
- 3 folhas lima kaffir
- 2 malaguetas vermelhas
- 1 talo erva-príncipe picado
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Deite o óleo num tacho, leve ao lume e deixe aquecer. Junte o gengibre, a erva-príncipe e o caril e envolva tudo. Acrescente o caldo de legumes, mexendo sempre.
- Adicione o molho de peixe, as malaguetas e o açúcar amarelo e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Junte o leite de coco, as folhas de lima kaffir e os cogumelos e mexa. Por fim, acrescente o camarão, regue com o sumo de lima e tempere com sal. Sirva de imediato.
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