Tiras cremosas de Pota com arroz vaporizado
Tiras cremosas de Pota e arroz vaporizado
Receita Testada na Bimby TM5 e publicado no meu blog http://365diasbimby.blogs.sapo.pt
Ingredientes
- 30 gr Azeite para o regofado
- 30 gr Azeite para o arroz
- 20 gr Farinha
- 15 gr Margarina
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 100 gr polpa de tomate
- 800-1000 gr Tiras de Pota
- 350 gr Arroz Vaporizado
- 700 gr Água
- 1 folha louro
- qb Sal
- Pimenta
- Noz-moscada
- 1 limão (Sumo)
Instruções de preparação
- Comece por temperar as tiras de pota com limão, sal e pimenta. Para o bechamel: Coloque no copo: o leite, a farinha, a margarina, a pimenta, a noz moscada e o sal e programe 8 min., temp. 90º, vel. 4. Retire e reserve.
- Coloque no copo limpo 30 gr de Azeite, 1 dente de alho e a cebola e pique 7/ vel7. Refogue 5 min/100º/vel1.
- Junte a polpa de tomate e 100 gr de água. Programe 3 min/100º/vel 1 Adicione as tiras de pota.
- Coloque na Varoma uma forma de alumínio com buraco. Coloque na forma 700 gr água, 1 colher de chá de sal, 30 gr de Azeite, 1 dente de alho, a folha de louro e o arroz. Envolva muito bem com a espátula.
- Coloque a Varoma e programe 35m/Varoma/vel colher inversa. Retire a varoma e reserve. Acrescente às tiras de pota o bechamel e programe mais 5 m/90º/ vel colher inversa.
Notas da receita
365diasbimby.blogs.sapo.pt
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