Torta de laranja e moscatel

Raspe a casca da laranja e esprema-lhe o sumo. Coloque os ovos numa tigela, junte o açúcar, o sumo e a raspa da laranja e o vinho moscatel e bata até ficarem bem ligado e homogéneo. Adicione por fim a farinha e envolva bem.

Unte um tabuleiro rectangular com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Retire o tabuleiro do forno e desenforme sobre um pano de cozinha limpo e polvilhado com açúcar. Enrole de imediato com a ajuda do pano. Polvilhe com mais açúcar e sirva cortada em fatias.