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Ingredientes
- Desfie o peixe cozido, deite-o para uma tigela, junte 1 cebola picada, os ovos, a salsa picada e o pão ralado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Faça depois bolinhas com a mistura e frite-as numa frigideira com o fio de azeite até ficarem douradinhas. Retire e reserve.
- Descasque a restante cebola e o dente de alho, deite para um tacho, adicione o dl de azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar douradinho. Junte os tomates cortados em cubos sem pele e sementes e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água, reduza a puré e tempere com sal e pimenta
- Sirva as almôndegas de peixe com o molho de tomate. Decore a gosto e acompanhe com arroz branco ou esparguete.
Sugere quem sabe: - Pode adicionar orégão ou manjericão picado ao molho de tomate.
