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Ingredientes
- 150 g de açúcar
- 100 g de arroz carolino
- 60 g de chocolate em barra
- 4 gemas
- 7,5 dl de leite
- 2,5 dl de água
- 1 casquinha de laranja
- 1 pitada de sal
- Deite a água num tacho, junte a pitada de sal, leve ao lume e deixe ferver. Adicione o arroz, mexa, junte a casca de laranja e deixe cozer até a água evaporar.
- Ferva o leite à parte, adicione-o depois ao tacho do arroz e deixe cozinhar até o arroz ficar macio. Junte então o açúcar e mexa muito bem.
- Numa tigela, deite o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria. Adicione as gemas, mexa muito bem, junte ao tacho do arroz, envolva bem, deixe começar a ferver, mexendo sempre e retire de imediato do lume. Distribua por taças individuais, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
