Bacalhau Escondido

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    Bacalhau Escondido
    Não sei bem porque é que se chama assim esta receita mas resolvi manter o nome! Para a criar, inspirei-me numa receita da minha avó, precisamente com este nome, fiz algumas adaptações, mas à medida que a modificava, dei por mim a pensar que era uma excelente receita para esconder alguns ingredientes, nomeadamente os legumes! A cenoura até se nota, mas o alho francês fez a sua função e ninguém reclamou, nem o pequeno nem o mais crescido! 🙂 Foi uma das receitas que mais sucesso fez quando coloquei no meu Blogue (http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/) por isso, mas principalmente por ser uma transformação duma receita que adoro e que marca momentos importantes da minha vida, nomeadamente o meu aniversário de 20 anos (e já vão uns anos!) quis partilhar. Espero que gostem! Ana
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    Tempo Preparação 1 hora
    Tempo Cozedura 30 minutos
    Doses
    Ingredientes
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    Instruções de preparação
    1. Começar por colocar as postas de bacalhau a cozer por 7 minutos. Deixar arrefecer um pouco, limpar de peles e espinhas e desfiar.
    2. Partir as batatas aos quadradinhos e levar a cozer por 10 minutos ou até estarem cozidas.
    3. Cozer os ovos por 8 minutos e partir em rodelas.
    4. Ralar 1 cenoura, fatiar um alho francês em fatias finas. Picar uma cebola e dois alhos.
    5. Fazer um refogado com a cebola picada o louro e o azeite.
    6. Quando a cebola estiver lourinha acrescentar o alho francês e deixar refogar, depois a cenoura ralada e deixam refogar, a salsa e o alho e temperar com um pouco de sal e pimenta.
    7. Por fim acrescentar o bacalhau desfiado e envolver bem. Retirar do lume, acrescentar a maionese e envolver tudo. Provar para ver se é preciso juntar mais sal ou pimenta.
    8. Num pirex fazer uma primeira camada de batata, outra da mistura do bacalhau, depois os ovos e outra de batata.
    9. Colocar uma última camada de bacalhau e polvilhar com um pouco de pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC para gratinar durante 20 minutos, ou até ficar com boas cores.
    10. Está pronto a comer|
    Recipe Notes

     

     

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