Bacalhau Escondido

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    Bacalhau Escondido

    Não sei bem porque é que se chama assim esta receita mas resolvi manter o nome! Para a criar, inspirei-me numa receita da minha avó, precisamente com este nome, fiz algumas adaptações, mas à medida que a modificava, dei por mim a pensar que era uma excelente receita para esconder alguns ingredientes, nomeadamente os legumes! A cenoura até se nota, mas o alho francês fez a sua função e ninguém reclamou, nem o pequeno nem o mais crescido! 🙂 Foi uma das receitas que mais sucesso fez quando coloquei no meu Blogue (http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/) por isso, mas principalmente por ser uma transformação duma receita que adoro e que marca momentos importantes da minha vida, nomeadamente o meu aniversário de 20 anos (e já vão uns anos!) quis partilhar. Espero que gostem! Ana
    5 de 1 voto
    Tempo Preparação 1 min
    Tempo Cozedura 30 mins
    Tempo total 31 mins
    Doses 5

    Ingredientes
      

    Instruções de preparação
     

    • Começar por colocar as postas de bacalhau a cozer por 7 minutos. Deixar arrefecer um pouco, limpar de peles e espinhas e desfiar.
    • Partir as batatas aos quadradinhos e levar a cozer por 10 minutos ou até estarem cozidas.
    • Cozer os ovos por 8 minutos e partir em rodelas.
    • Ralar 1 cenoura, fatiar um alho francês em fatias finas. Picar uma cebola e dois alhos.
    • Fazer um refogado com a cebola picada o louro e o azeite.
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    • Quando a cebola estiver lourinha acrescentar o alho francês e deixar refogar, depois a cenoura ralada e deixam refogar, a salsa e o alho e temperar com um pouco de sal e pimenta.
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    • Por fim acrescentar o bacalhau desfiado e envolver bem. Retirar do lume, acrescentar a maionese e envolver tudo. Provar para ver se é preciso juntar mais sal ou pimenta.
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    • Num pirex fazer uma primeira camada de batata, outra da mistura do bacalhau, depois os ovos e outra de batata.
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    • Colocar uma última camada de bacalhau e polvilhar com um pouco de pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC para gratinar durante 20 minutos, ou até ficar com boas cores.
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    • Está pronto a comer|
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    Notas da receita

     
     
    Keyword bacalhau
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