Bacalhau Escondido

Bacalhau escondido- Uma receita deliciosa

Não sei bem porque é que se chama assim esta receita mas resolvi manter o nome! Para a criar, inspirei-me numa receita da minha avó, precisamente com este nome, fiz algumas adaptações, mas à medida que a modificava, dei por mim a pensar que era uma excelente receita para esconder alguns ingredientes, nomeadamente os legumes! A cenoura até se nota, mas o alho francês fez a sua função e ninguém reclamou, nem o pequeno nem o mais crescido! Foi uma das receitas que mais sucesso fez quando coloquei no meu Blogue (http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt) por isso, mas principalmente por ser uma transformação duma receita que adoro e que marca momentos importantes da minha vida, nomeadamente o meu aniversário de 20 anos (e já vão uns anos!) quis partilhar. Espero que gostem desta receita de bacalhau escondido! Ana

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Bacalhau Escondido

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Tempo Preparação 1 min

Tempo Cozedura 30 mins

Tempo total 31 mins

Doses 5

Ingredientes

  

1x2x3x

• 2 postas bacalhau já demolhado (u costumo já ter assim no congelador)
• 800 g batatas
• 3 Ovos
• 1 cebola
• 1 folha louro
• 1 cenoura
• 1 alho-francês
• 200 g maionese
• 4 colheres de sopa Azeite
• Sal
• Pimenta
• 5 colheres de sopa pão ralado aromatizado

Instruções de preparação

 

• Começar por colocar as postas de bacalhau a cozer por 7 minutos. Deixar arrefecer um pouco, limpar de peles e espinhas e desfiar.
• Partir as batatas aos quadradinhos e levar a cozer por 10 minutos ou até estarem cozidas.
• Cozer os ovos por 8 minutos e partir em rodelas.
• Ralar 1 cenoura, fatiar um alho francês em fatias finas. Picar uma cebola e dois alhos.
• Fazer um refogado com a cebola picada o louro e o azeite.
  
• Quando a cebola estiver lourinha acrescentar o alho francês e deixar refogar, depois a cenoura ralada e deixam refogar, a salsa e o alho e temperar com um pouco de sal e pimenta.
  
• Por fim acrescentar o bacalhau desfiado e envolver bem. Retirar do lume, acrescentar a maionese e envolver tudo. Provar para ver se é preciso juntar mais sal ou pimenta.
  
• Num pirex fazer uma primeira camada de batata, outra da mistura do bacalhau, depois os ovos e outra de batata.
  
• Colocar uma última camada de bacalhau e polvilhar com um pouco de pão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC para gratinar durante 20 minutos, ou até ficar com boas cores.
  
• Está pronto a comer|
  

Notas da receita

 

 

Keyword bacalhau

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