Clafoutis de framboesas

Polvilhe um tabuleiro com farinha e unte-o com manteiga. Espalhe depois as framboesas frescas no fundo.

Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com o açúcar. Adicione um pouco de essência de baunilha e a farinha maisena e bata. Verta para o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até ficar cozido e douradinho.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, corte em fatias e sirva decoradas a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.