Filetes de linguado enrolados em camarão e manjericão

Com uma faca afiada, retire a pele aos linguados, depois separe-lhes os filetes e tempere-os com sal e pimenta.

Descasque os camarões deixando-lhes a ponta da cauda. Coloque os filetes sobre uma tábua, disponha um camarão sobre cada um, enrole e prenda com um palito.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte os rolinhos e deixe-os fritar até ficarem douradinhos de ambos os lados.

Adicione a manteiga, o manjericão e o sumo de limão e deixe ferver um pouco sem que fique muito escuro. Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com arroz ou açorda.