Mexilhões em molho ardente

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    mexilhoes em molho ardente
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    Instruções de preparação
    1. Descongele os mexilhões. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que tudo fique macio.
    2. Adicione o tomate, a folha de louro e um ramo de coentros, mexa junte o conhaque e os mexilhões, tempere com sal a piripiri e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, até que os mexilhões fiquem cozinhados.
    3. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com mais coentros picados. Acompanhe com fatias de pão torradas.

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