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Ingredientes
PARA AS PANQUECAS:
- 100 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 dl de leite
PARA O DOCE:
- 200 g de frutos vermelhos
- 150 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 estrela de anis
- Para preparar esta receita de panqueca, faça primeiro o doce: deite os frutos vermelhos num tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a estrela de anis, leve ao lume brando e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar com a consistência de doce. Retire e deixe arrefecer.
- As panquecas: deite o leite num liquidificador, junte a farinha, o açúcar e o ovo e ligue até ficar homogéneo. Leve ao lume uma frigideira antiaderente, junte um pouco da mistura, deixe cozinhar até secar, vire e deixe cozinhar do outro lado até ficar douradinho. Retire e repita a operação até acabar a massa.
- Sirva depois as panquecas com o doce e decore a gosto, por exemplo com mais frutos vermelhos. Pode polvilhar com açúcar em pó.
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