Risotto doce de frutos vermelhos

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    Tempo Preparação 50 minutos
    Tempo Cozedura 50 minutos
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    Instruções de preparação
    1. Deite os frutos vermelhos para um tacho, adicione 100 g do açúcar e o sumo do limão, leve ao lume e deixe cozinhar até os frutos ficarem macios. Depois retire do lume, reduza a puré e deixe arrefecer.
    2. Leve um tacho ao lume brando com a manteiga, deixe derreter, junte o arroz, aumente um pouco o lume e adicione o vinho branco, mexendo sempre. Adicione depois o leite, aos poucos e mexendo sempre e deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire do lume, junte o restante açúcar e o chocolate branco partido em pedaços e mexa até ficar homogéneo.
    3. Distribua a mistura dos frutos vermelhos por 6 taças individuais, reservando um pouco. Cubra com o arroz, decore com a mistura dos frutos que reservou e com mais frutos vermelhos frescos e uma folhinha de hortelã se gostar e sirva de imediato.

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