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- Forre uma tarteira com a massa folhada, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo.
- Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar, a farinha maisena e a casca de limão, mexa sempre até levantar fervura e reduza o lume. Junte as gemas batidas, em fio e mexendo bem sem deixar ferver, retire do lume e deixe arrefecer.
- Deite a mistura anterior na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozida e douradinha. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhada com canela e açúcar em pó.
