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Tempo Total
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 1 Kg amêijoas
- 4 dentes alho
- 50 ml azeite
- Sumo de 1 limão
- 2 colheres sopa de manteiga
- Coentros picados q. b.
- Sal e piripiri q.b
Modo de preparação
- Para preparar estas amêijoas à bulhão pato, demolhe as amêijoas numa tigela com água e sal e deixe repousar até que as amêijoas libertem toda a areia. Retire e reserve.
- Descasque, lave e pique finamente os dentes de alho. Num tacho aqueça o azeite, junte a manteiga e deixe-a derreter.
- Adicione depois os dentes de alho e deixe refogar mexendo de vez em quando. Junte, por fim, as amêijoas escorridas, retifique os temperos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até que as amêijoas abram.
- Junte os coentros picados, regue com o sumo de limão, retire do lume e sirva as amêijoas à bolhão pato decorado a gosto.
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