Pataniscas de enchidos

Numa tigela coloque os ovos, o leite e a farinha e bata tudo muito bem até ficar homogéneo.

Corte os enchidos em pedaços e envolva-os no preparado, bem como a cebola e a salsa previamente picadas. Por fim, tempere com sal e pimenta.

Cubra o fundo de uma frigideira com óleo, leve ao lume, deixe aquecer bem e depois frite pequenas porções da massa de ambos os lados. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva.