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Rolo de salmão fumado com espinafres

Name: Rolo de salmão fumado com espinafres
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g de espinafres; 300 g de salmão fumado; 200 g de queijo creme; 4 ovos M; ½ cebola roxa; 1 dente de alho; 3 colheres (sopa de azeite); 1 lima; Noz-moscada q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Se procura por receitas rápidas, prontas em 30 minutos ou menos, então aqui está uma sugestão do nosso Chef Pedro Sommer: rolo de salmão com espinafres! Boa ideia? Adoramos esta delícia! :)

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 20

Tempo de cozedura 10

Ingredientes

Modo de preparação

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e o alho esmagado. Junte os espinafres e deixe cozinhar. Retire do lume, adicione as gemas, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e triture tudo com a varinha mágica. Reserve.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado de espinafres. Deite num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Coloque o queijo creme numa tigela, adicione a cebola roxa picada e o sumo e a raspa da lima. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Barre a massa de espinafres com o preparado anterior, cubra com as fatias de salmão fumado e enrole cuidadosamente. Leve o rolo ao frio, durante alguns minutos, e sirva-o cortado em fatias.

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